냠냠

직접 쓴 글입니다. 이름 및 사진 재료 수량 단위 방법 블랙러시안 보드카 1 1oz 1.잔에 얼음 채워 넣기. 2.보드카 1oz, 깔루아 ½oz 넣기. 3. 바스푼 돌려가며 저어주기. 깔루아 1 ½oz (잔)old fashioned (기법)build (장식)x 데낄라 선라이즈 데낄라 1 1½oz 1.잔에 얼음 채워 넣기. 2.데낄라를 1½oz넣고, ..

직접 쓴 글입니다. 1. chef's knife 8~10인치. 폭이 넓고 일반적으로 많이 사용한다. 2. utility knives 세프나이프보다 짧고 폭은 세프나이프의 1/2~2/3정도. 보다 적게 사용된다. 3. paring knife 3~5인치가 많다. 손잡이와 칼날의 길이가 거의 비슷하다. 토마토, 딸기의 꼬지를 딸때 많이 사용된다. 사용빈..

직접 작성한 글입니다. A_point : 칼의 끝, piercing B_tip : 칼의 휘어지는 부분,칼 끝에서부터 1~2인치부분 C_edge : 노란색으로 표시된 부분. 뒤에서부터 1인치정도 남긴 부분까지의 부분. 보통음식을 썰때 사용한다. D_heel : 아주 단단한, 힘을 줄때 쓰는부분. E_spine : 칼등. 힘을 더할때사용. F_bolste..